حبوب قهوة اسبريسو هي القلب النابض لعشاق القهوة الذين يبحثون عن نكهة غنية وكثافة رائعة في مشروباتهم اليومية و تحظى هذه الحبوب بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث تُعد الأساس لتحضير مشروب الإسبريسو الشهير و تتميز حبوب الإسبريسو بخصائص فريدة تجعلها متميزة عن أنواع القهوة الأخرى، بدءًا من اختيار نوع البن ومرورًا بعملية التحميص، وصولاً إلى طريقة الطحن والتحضير.
تلعب عملية اختيار حبوب قهوة اسبريسو دورًا حاسمًا في تحديد جودة ونكهة الإسبريسو النهائي وتختلف حبوب القهوة بناءً على مصادرها، والتي تتنوع من مناطق استوائية متنوعة مثل البرازيل وكولومبيا وإثيوبيا , تساهم التربة والمناخ وعملية الحصاد في تطوير الطابع الفريد لكل نوع من الحبوب، مما يمنح عشاق القهوة فرصة لتجربة طيف واسع من النكهات والروائح و تحميص حبوب الإسبريسو هو فن بحد ذاته، يتطلب دقة وتفانٍ للوصول إلى النكهة المثالية.
أنواع قهوة اسبريسو:
غواتيمالا تيكال - محمصة بيت التحميص:
تُزرع هذه القهوة غواتيمالا تيكال على ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر، وهذا يمنحها خصائص مميزة بفضل الظروف المناخية والجغرافية الفريدة في هذه المنطقة و تعتمد القهوة على طريقة المعالجة المجففة اللاهوائية، وهي تقنية حديثة تساعد في تعزيز النكهات الطبيعية للحبوب وتمنحها خصائص فريدة و تتم هذه العملية من خلال تجفيف الحبوب في بيئة خالية من الأوكسجين، وهذا يساهم في إبراز نكهات الفواكه الحمراء وحلاوة الكراميل و تنتمي هذه القهوة إلى فصيلة ريد بوربون، وهي واحدة من أشهر الفصائل المعروفة بجودتها العالية ونكهاتها الغنية و تتواجد في متجر إيسنس.
كولومبيا اكسيلسو - محمصة هيزم:
تعتبر قهوة كولومبيا من متجر إيسنس واحدة من أفضل أصناف البن في العالم، حيث تتميز بنكهة غنية ومتوازنة و يتم معالجة البن بطريقة مغسولة، يساعد ذلك في إبراز النكهات الطبيعية للبن ويضمن نكهة نقية ونقية و تأتي القهوة في شكل حبوب كاملة، تحافظ على الطازجة والنكهة الأصلية للبن حتى يتم طحنه و بوزن 250 جرام، يعتبر هذا الحجم مناسبًا للاستخدام الشخصي والاستمتاع بالقهوة في المنزل و تعتبر حبوب القهوة الكاملة مثالية للاستخدام في طاحونة المنزل لتحضير قهوة طازجة في أي وقت و تأتي هذه القهوة تحت علامة تجارية محمصة هيزم، التي تتمتع بسمعة طيبة وخبرة في تحميص البن و توفر هذه القهوة تجربة مميزة وفريدة لمحبي القهوة، مع توفير نكهة استثنائية وجودة عالية و تعتبر عبوة 250 جرام من قهوة كولومبيا معالجة مغسولة مثالية كهدية لعشاق القهوة، وتوفر تجربة فاخرة ومميزة في كل كوب.
بن بابا بلند برازيل - محمصة هيزم:
يتميز بن بابا بلند من البرازيل والمحمص بواسطة محمصة هيزم هو خيار مثالي لعشاق القهوة الباحثين عن نكهات غنية وكلاسيكية و يتم زراعة هذا البن في الارتفاعات العالية التي تتراوح بين 1900 و 2200 متر فوق مستوى سطح البحر، وهذا يوفر الظروف المثالية لنمو حبوب البن ذات الجودة العالية و تُعد المعالجة المجففة واحدة من أقدم طرق معالجة البن، حيث تُجفف حبوب البن وهي لا تزال بداخل الثمار و هذه العملية تُسهم في إبراز نكهات طبيعية وغنية وتمنح الحبوب كثافة في الطعم.
الفرق بين الاسبريسو و القهوة :
القهوة والإسبريسو هما مشروبان محبوبان حول العالم، ولكل منهما خصائصه الفريدة وطريقته الخاصة في التحضير، مما يمنحهما نكهات وقوامًا مختلفًا , و فهم الفروقات بينهما يمكن أن يساعدك في اختيار النوع المناسب حسب تفضيلاتك في القهوة.
1. عملية التحضير:
من حيث الإسبريسو يتم تحضير الإسبريسو باستخدام آلة خاصة تضخ الماء الساخن تحت ضغط عالٍ (9 بار أو أكثر) عبر طبقة من حبوب القهوة المطحونة ناعماً، في مدة زمنية قصيرة جدًا تتراوح بين 25-30 ثانية. هذه العملية تنتج مشروباً مركزاً وسميكاً بكمية صغيرة، مع طبقة كريمية تُعرف بـ"الكريما" على السطح، وهي دليل على الجودة العالية في تحضير الإسبريسو.
ومن حيث القهوة فإن تحضير القهوة يعتمد على طريقة التقطير أو التخمير بوسائل مختلفة، مثل القهوة المقطرة (drip coffee)، والفرنش بريس (French press)، والـPour Over، وغيرها. تُستخدم عادةً حبوب قهوة مطحونة بشكل متوسط إلى خشن، ويُسكب الماء الساخن على الحبوب ليتم استخلاص النكهات ببطء، مما ينتج مشروبًا أكثر تخفيفًا وكثافة أقل مقارنة بالإسبريسو، ويمكن أن يستغرق التحضير بضع دقائق إلى أكثر.
2. النكهة والقوام:
يتميز الإسبريسو بنكهات قوية ومركزة، وقوام كثيف وغني. نظرًا لتركيزه العالي، قد تظهر نكهات متعددة الأبعاد تشمل الحموضة الحادة، الحلاوة، والمرارة، وكل ذلك في توازن متناغم و يفضل الإسبريسو للأشخاص الذين يستمتعون بنكهة القهوة الجريئة والمكثفة، ويمكن تناوله كقاعدة لمشروبات القهوة الأخرى مثل الكابتشينو، واللاتيه، والأمريكانو.
و عادة ما تكون القهوة أقل تركيزًا من الإسبريسو وتقدم بنكهة أكثر خفة، لكنها قد تبرز مجموعة متنوعة من النكهات تبعًا لطريقة التحضير وحبوب القهوة المستخدمة و يمكن أن تتراوح نكهتها بين الحموضة الخفيفة والحلاوة المتوسطة إلى النكهات الفاكهية أو الترابية و القوام يكون أخف نسبيًا، مما يجعلها خيارًا مفضلاً لأولئك الذين يفضلون مشروبًا يمكن شربه بكمية أكبر على مدار اليوم.
الخاتمة:
حبوب قهوة اسبريسو تمثل جوهر تجربة القهوة لمحبي النكهات الغنية والمركزة , بفضل عملية التحضير الفريدة التي تميز الإسبريسو، تتمكن هذه الحبوب من تقديم نكهات عميقة لا مثيل لها و سواء كنت من عشاق تناول الإسبريسو بمفرده للاستمتاع بكثافته الغنية، أو تفضله كقاعدة لمجموعة متنوعة من المشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه، فإن حبوب قهوة اسبريسو تضمن لك تجربة قهوة مميزة وممتعة و اختيار حبوب قهوة الإسبريسو المثالية يلعب دورًا حاسمًا في جودة المشروب النهائي و يمكن أن تؤثر مصادر الحبوب وطرق تحميصها بشكل كبير على النكهات والكثافة، مما يمنحك فرصة لاكتشاف مجموعة واسعة من المذاقات من الحموضة المتوازنة إلى النكهات الشوكولاته والكراميلية الغنية.